今年天貓雙11，大米變了：從代表消費(fèi)升級(jí)的“瓶裝大米”，到打通農(nóng)產(chǎn)品上行通道、來自貧困縣的大米，再到承載著袁隆平院士讓鹽堿地變良田愿望的“袁米”……都讓消費(fèi)者吃出了新滋味。

據(jù)記載，中國人吃稻米的可考?xì)v史能追溯到7000多年前的河姆渡文明時(shí)期。至今大米仍是超過60%的中國人的主食首選。但這碗穿過漫長歲月的大米，在今年天貓雙11卻出現(xiàn)了前所未有的變化，正是因?yàn)樾孪M(fèi)。

“袁米”參加天貓雙11，新消費(fèi)讓180萬平方米鹽堿地變良田

“雜交水稻之父”袁隆平院士平素有三個(gè)夢(mèng)想：一是“禾下乘涼”，國家糧食安全再也不用愁；二是“雜交水稻覆全球”，解決全世界的糧食安全問題；最后一個(gè)是“耐鹽堿水稻推廣1億畝”，增產(chǎn)300億公斤，多養(yǎng)活8000萬人口。

為了實(shí)現(xiàn)這些夢(mèng)想，袁隆平院士在國內(nèi)總共耕耘著三處水稻實(shí)驗(yàn)基地：青島海水稻研究中心基地、內(nèi)蒙古興安盟鹽堿地稻基地和廣西桂林灌陽縣雜交水稻基地。

今年天貓雙11，青島海水稻研究中心基地的“袁米”來參加天貓雙11了。消費(fèi)者每在天貓購買1公斤“袁米”，就能幫助改良2平方米鹽堿地。天貓雙11預(yù)售10天，消費(fèi)者已經(jīng)累計(jì)買走了35.8萬公斤“袁米”，相當(dāng)于支持了71.6萬平方米鹽堿地改良。上天貓以來，“袁米”已總計(jì)賣出90萬公斤，令180萬平方米鹽堿地變良田。

內(nèi)蒙古興安盟鹽堿地稻基地的堿性PH值接近9，鹽度高于千分之六，屬于寸草難生之地。袁隆平院士親自為這塊土地的稻米起名“袁蒙稻”，意為“圓夢(mèng)稻”。今年9月剛剛完成試種測(cè)產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)508.8公斤，原計(jì)劃年底上市。在當(dāng)?shù)卣疇款^下，院士基地與阿里巴巴決定讓“袁蒙稻”趕在天貓雙11上線，讓全國消費(fèi)者一起提早幫院士“圓夢(mèng)”。

300克瓶裝“消費(fèi)升級(jí)大米”熱銷背后，新消費(fèi)激活新供給

在盒馬鮮生，來自上海崇明、黑龍江五常的300克新鮮大米，裝在360ml的透明瓶子里。這種米剛好夠2-3人吃一頓的分量，再用這個(gè)空瓶盛滿水，恰好是完美的水米配比，滿足了高品質(zhì)、更便捷的消費(fèi)升級(jí)需求。上市3個(gè)月以來，瓶裝米銷量不斷攀升，月環(huán)比增長率超過57%。但從稻田走到消費(fèi)者餐桌，這瓶大米卻走了一條與眾不同的數(shù)字化之路。

施艇是崇明的稻米種植大戶，種植水稻20多年，他希望賣大米能走向品牌化、工業(yè)化的先進(jìn)生產(chǎn)模式。盒馬鮮生洞察到年輕人的消費(fèi)需求，但“做大米的不懂流體灌裝，做飲料的不關(guān)注大米”，需要一條前所未有的全新生產(chǎn)線，能像灌裝飲料一樣來灌裝大米。

雙方一拍即合。今年5月，斥資數(shù)十萬搭建的新生產(chǎn)線在施艇的工廠投入使用，顆顆飽滿的大米脫殼之后，8小時(shí)內(nèi)完成灌裝密封，24小時(shí)內(nèi)從生產(chǎn)線奔赴盒馬貨架。乘著這條數(shù)字化的供應(yīng)鏈，才有了這款年輕人直呼“真香”的瓶裝大米。

新供給所帶來的新消費(fèi)，不是將原有的消費(fèi)的數(shù)字化，而是帶來了新的消費(fèi)增量。今年上半年，天貓超市3-5元/斤的中檔米銷售增速達(dá)到近70%?；刂惫┐竺滓苍诮衲晏熵堧p11首次亮相，曾經(jīng)一米難求的黑龍江響水大米，現(xiàn)在可以通過阿里跨越山海關(guān)，直供消費(fèi)者餐桌，實(shí)現(xiàn)了“畝產(chǎn)1000美金”。截至10月28日，基地直供的中高端米預(yù)售同比增長50%以上。

萬畝黑龍江響水大米收鐮，通過阿里巴巴跨越山海關(guān)，直供消費(fèi)者餐桌

天貓雙11的數(shù)字化通路：新消費(fèi)讓貧困縣農(nóng)產(chǎn)品走出大山

新消費(fèi)時(shí)代的開啟，不止意味著3億多中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)需求得到滿足。從消費(fèi)端到供給側(cè)，從城市到鄉(xiāng)村，新消費(fèi)有著更重要的意義。

區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)疊加，令食品安全溯源成為可能，這最大程度保障了消費(fèi)者和農(nóng)戶的利益。去年9月30日起，五常大米引入螞蟻金服的區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，五常大米天貓旗艦店銷售的每袋大米都有一張專屬“身份證”，打開支付寶掃一掃，就可以看到這袋米的“出生地”，以及從生產(chǎn)、質(zhì)檢到物流全過程的詳細(xì)溯源記錄。

阿里巴巴對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全鏈路數(shù)字化升級(jí)，打通了農(nóng)產(chǎn)品的上行通道。云南元陽紅米、內(nèi)蒙古扎賚特旗大米、興安盟長粒香大米……都是今年天貓雙11“興農(nóng)脫貧”會(huì)場(chǎng)的爆品，幫助貧困地區(qū)農(nóng)民增收。

新消費(fèi)讓消費(fèi)者“吃”到品質(zhì)與情懷，也在這個(gè)過程中承擔(dān)了更廣闊的社會(huì)責(zé)任。這背后是全社會(huì)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施的搭建與完善。今年天貓雙11，農(nóng)產(chǎn)品從田間地地頭到北上廣深等11個(gè)城市將實(shí)現(xiàn)新鮮不隔夜、物流次日達(dá)。

中國是全球第一的大米生產(chǎn)和消費(fèi)大國。有農(nóng)戶說：“過去咱種的好大米走不出大山，現(xiàn)在能賣到全國?！毙孪M(fèi)給大米帶來的變化才剛剛開始。

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